UPM : Fakulti Sains dan Teknologi Makanan

Jabatan Sains Makanan (JSM) telah ditubuhkan di bawah naungan Fakulti Sains dan Teknologi Makanan pada Mac 1982. Ia menawarkan kursus teras dan elektif bagi program Bacelor Sains dan Teknologi Makanan(BSTM) dan Bacelor Sains Pengajian Makanan (BSPMK). Selain itu, Jabatan Sains Makanan juga menawarkan kursus perkhidmatan kepada pelajar dalam program lain seperti Bacelor Sains Perniagaan Tani (BSPT), Bacelor Sains (Bioindustri), dan Bacelor Sains Kejuruteraan (BSK). Pada masa sekarang, Jabatan Sains Makanan mengendalikan program Bacelor Sains dan Teknologi Makanan.

Kemudahan makmal dan alatan di Jabatan Sains Makanan adalah yang di antara yang terbaik di UPM. Ini adalah benar bagi kedua bidang kimia dan mikrobiologi makanan. Makmal Kimia/Biokimia Makanan, Makmal Mikrobiologi Makanan dan Makmal Instrumentasi adalah makmal pengajaran pusat dibawah penyelarasan JSM. Selain dari itu, JSM juga bertanggung jawab keatas Makmal Lipid, Protein, Makanan fungsian, Karbohidrat, Mikrokomponen, Keselamatan Makanan dan Pengendalian Lepas Tuai buahan dan sayuran yang menempatkan sebahagian daripada pelajar siswazah Fakulti.

Struktur Organisasi Jabatan Sains Makanan merangkumi pegawai akademik (Profesor, Profesor Madya, Pensyarah), pegawai pengurusan dan professional dan pegawai sokongan. Selain dari pengajaran, pegawai akademik jabatan juga terlibat di dalam penyelidikan, pengembangan dan perundingan. Bidang kepakaran penyelidikan bagi pegawai akademik Jabatan termasuklah teknologi koko, perisa makanan, keselamatan makanan, teknologi lepas tuai buahan dan sayuran, modifikasi kimia kanji, enzimologi makanan, bioteknologi makanan, makanan fungsi, kimia makanan lemak dan minyak, keselamatan makanan dan mikrobiologi makanan. Pegawai akademik Jabatan juga memberi sumbangan kepada indusrti makanan di Malaysia dan institusi penyelidikan yang lain melalui aktiviti perundingan dan pengembangan yang berkaitan dengan kepakaran masing-masing.

Jabatan Sains Makanan bertanggung jawab ke atas program Bacelor Sains dan Teknologi Makanan. Semenjak 1976, Jabatan telah melahirkan hamir 1200 graduan terlatih dalam bidang Sains dan Teknologi Makanan. Proogram tersebut merangkumi kursus dalam bidang kimia makanan, mikrobiologi makanan, makanan dan pemakanan, pepmprosesan dan pengawetan makanan serta kejuruteraan makanan.

Jabatan juga menawarkan Ijazah Sarjana dan Doktor Falsafah dalam empat bidang iaitu kimia dan biokimia makanan, teknologi lepastuai, mikrobiologi dan keselamatan makanan dan makanan fungsi.


PEJABAT AM JABATAN
	Profesor Madya Dr. Fatimah Abu Bakar Ketua Jabatan fatim@putra.upm.edu.my 03-8946 8387
	Siti Zaleha Ahmad Setiausaha sza@putra.upm.edu.my 03-8946 8387
	Noor Hartini Abdul Rahman Pembantu Tadbir hartini@food.upm.edu.my 03-8946 8387


STAF AKADEMIK
	Profesor Madya Dr. Fatimah Abu Bakar Ketua Jabatan fatim@putra.upm.edu.my 03-8946 8387
	Profesor Dr. Jinap Selamat jinap@putra.upm.edu.my 03-8946 8367
	Profesor Dr. Hasanah Mohd Ghazali hasanah@putra.upm.edu.my 03-8946 8345
	Profesor Dr. Son Radu son@putra.upm.edu.my 03-8946 8361
	Profesor Dr. Azizah Osman azosman@putra.upm.edu.my 03-8946 8373
	Profesor Dr. Nazamid Saari nazamid@putra.upm.edu.my 03-8946 8371
	Profesor Madya Dr. Sharifah Kharidah Syed Muhamad kharidah@putra.upm.edu.my 03-8946 8387
	Profesor Madya Dr. Azizah Abdul Hamid azizahh@putra.upm.edu.my 03-8946 8368
	Profesor Madya Dr. Md Zaidul Islam Sarker zaidul@@food.upm.edu.my 03-8946 8536
	Dr. Farinazleen Mohd Ghazali farinazleen@putra.upm.edu.my 03-8946 8388
	Dr. Faridah Abas faridah@food.upm.edu.my 03-8946 8343
	Dr. Abdul Karim Sabo Mohamed ak@food.upm.edu.my 03-8946 8537
	Dr. Alfi Khatib alfikhatib@food.upm.edu.my 03-8946 8540

TUTOR
	Norhasnida Zawawi hasnida@food.upm.edu.my Cuti Belajar
	Wan Zunairah Wan Ibadullah zunairah@food.upm.edu.my 03-8946 8518
	Norkhaizura Mahmud @ Ab Rashid khaizura@food.upm.edu.my 03-8946 8520
	Khairunnisak Mohsin khairunnisak@food.upm.edu.my Cuti Belajar
	Rashidah Sukor rashidah@food.upm.edu.my Cuti Belajar
	Maimunah Sunny maimunah@food.upm.edu.my Cuti Belajar
	Muhammad Anas Othaman anasothaman@food.upm.edu.my 03-8946 8519
	Ahmad Haniff Jaafar haniff@food.upm.edu.my 03-8946 8519
	Ahmad Faizal Abdull Razis faizal@food.upm.edu.my Cuti Belajar
	Mohd Safzan Mohd Mukhtar safzan@food.upm.edu.my 03-8946 8517
	Nik Iskandar Putra Samsudin iskandar@food.upm.edu.my 03-8946 8517


STAF SOKONGAN
	Norlinawati Abd. Halim Pegawai Sains norlinawati@putra.upm.edu.my 03-8946 8386
	Abdul Halim Abdul Rahman Pen. Peg. Sains halim@food.upm.edu.my 03-8946 8381
	Zulkefli Nordin Pen. Peg. Sains zulkefli@food.upm.edu.my 03-8946 8382
	Azman Abu Yamin Pembantu Makmal Kanan azman@food.upm.edu.my 03-8946 8380
	Rosmawati Othman Pembantu Makmal rosma@food.upm.edu.my 03-8946 8380
	Siti Hafizah Ibrahim Pembantu Makmal hafizah@food.upm.edu.my 03-8946 8380
	Norhafiza Abdul Razak Pembantu Makmal hafiza@food.upm.edu.my 03-8946 8380
	Nur Fatihah Noor Musa Pembantu Makmal fatihah@food.upm.edu.my 03-8946 8382
	Mohamad Farid Abu Bakar Pembantu Makmal farid@food.upm.edu.my 03-8946 8382
	Noratina Mohd Darus Pembantu Makmal tina@food.upm.edu.my 03-8946 8382
	Kamariah Jaafar Pembantu Am Rendah kamariah@food.upm.edu.my 03-8946 8382
	Zakiah Azizi Pembantu Am Rendah zakiah@food.upm.edu.my 03-8946 8381
	Zolkifli Johari Pembantu Am Rendah zolkifli@food.upm.edu.my 03-8946 8380

KETUA
Jabatan Sains Makanan
Fakulti Sains dan Teknologi Makanan
Universiti Putra Malaysia
43400, UPM Serdang
Selangor, Malaysia
Tel : 603-89468387
Faks : 603-89423552
E-Mail : headfs@food.upm.edu.my